--海南歐亞儋州商超派4名管理者參加2023年第六期蔬果采購實(shí)操訓練營(yíng)

為提升門(mén)店聚客、增強消費黏性，8月29日至31日，海南歐亞儋州商超派 4 名管理者參加了2023年第六期蔬果采購實(shí)操訓練營(yíng)。

海南歐亞兩店實(shí)現生鮮品類(lèi)自采自營(yíng)已有3年時(shí)間，由于專(zhuān)業(yè)化技能的不足，執行標準的不完善，生鮮行業(yè)的一些通病在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中逐漸顯露。為解決門(mén)店所面臨的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，增強市場(chǎng)適應性、提升門(mén)店運營(yíng)質(zhì)量，海南兩店的4名管理者有幸參加了中鮮網(wǎng)培訓內容針對行業(yè)的痛點(diǎn)，從品類(lèi)、訂貨、收貨到庫房管理，從陳列保鮮到價(jià)格體系的建立，從營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰到損耗管理，全方位、全鏈條、多環(huán)節地進(jìn)行拆分講解。培訓期間，講師帶領(lǐng)我們多次探訪(fǎng)全國果菜銷(xiāo)量最大的批發(fā)市場(chǎng) — —廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)。對接優(yōu)質(zhì)果蔬供應商，重點(diǎn)對于等級辨別、驗收標準、儲存方式等常見(jiàn)問(wèn)題，現場(chǎng)答疑解惑，理論與實(shí)踐相結合。

通過(guò)此次培訓，我們對生鮮的品類(lèi)結構劃分有了更為全面的認知，提升了個(gè)人的專(zhuān)業(yè)素養，掌握了果蔬商品行情的走勢，增強了采購技能和科學(xué)的倉儲管理能力，拓寬優(yōu)化了采購渠道，為即將到來(lái)的“北貨南調、南貨北運”及“果蔬直通車(chē)”等工作夯實(shí)了科學(xué)性和規范性的基礎。在日后的工作中，我們會(huì )繼續依托海南得天獨厚的氣候優(yōu)勢，深挖熱帶優(yōu)異果蔬資源開(kāi)發(fā)，把創(chuàng )造利潤和最大限度創(chuàng )造利潤作為所有工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，按照“精準、科學(xué)、高效”標準和“專(zhuān)人、專(zhuān)項、專(zhuān)注”原則持續專(zhuān)注發(fā)力自采自營(yíng)。做好生鮮自營(yíng)，這條路任重而道遠，但未來(lái)可期，我們奮力向前！